Του Ξένιου Μεσαρίτη
Νηστεύσαντες και μη νηστεύσταντες είθισται να καταναλώνουν ψάρι την 25η Μαρτίου κάθε χρόνο κι ως εκ τούτου το σκηνικό στην αγορά ψαριού αποκτά ιδιαίτερο ενδιαφέρον αυτές τις μέρες.
Οι πληθωριστικές τάσεις και η άνοδος των τιμών σε τρόφιμα και ενέργεια δεν αφήνουν ανεπηρέαστη ούτε την παράδοση που θέλει ψάρια στο τηγάνι και στα κάρβουνα κατά την 25η Μαρτίου.
Μιλώντας στο Economy Today ο Κώστας Κοντάκκης Υπεύθυνος Πωλήσεων της Ψαραγοράς «Το Λατσί» εξηγεί το πώς επηρεάζει η παρατεταμένη αβεβαιότητα στις αγορές ειδικότερα την αγορά ψαριού καθησυχάζοντας παράλληλα τους Κύπριους ότι συγκριτικά με πέρσι οι τιμές στα πλείστα ψάρια παραμένουν οι ίδιες.
Το μενού της 25ης Μαρτίου περίπου όπως πέρσι
Το μενού της 25ης Μαρτίου περιλαμβάνει όλα τα είδη ψαριών και όλα τα είδη ψησίματος αναφέρει ο κ. Κοντάκκης ενώ σε σχέση με πέρσι οι τιμές που θα αντιμετωπίσουν οι καταναλωτές αναμένονται περίπου στα ίδια επίπεδα με πέρσι.
Συνήθως οι Κύπριοι προτιμούν από μικρά ψάρια τηγανιού όπως τη μαρίδα, λυθρίνι, μπαρμπούνι, γόπα και μπακαλιάρο αλλά και τα πιο μεγάλα ψάρια όπως τσιπούρα, λαβράκι, σφυρίδα, φαγκρί και συναγρίδες για φούρνο και κάρβουνα.
Όσον αφορά την κίνηση που αναμένεται για το τραπέζι της 25ης Μαρτίου προβλέπει ότι η κίνηση θα κυμανθεί περίπου στα περσινά επίπεδα ή ελαφρώς χαμηλότερα λόγω της αβεβαιότητας που επικρατεί γενικότερα στην αγορά.
Ενεργειακό και προβλήματα στην εφοδιαστική αλυσίδα επηρεάζουν κυρίως τις εισαγωγές
Ο κ. Κοντάκκης σημειώνει ότι όσον αφορά τα ψάρια που αλιεύονται στις κυπριακές και ελληνικές θάλασσες οι τιμές παραμένουν οι ίδιες ή παρουσιάζουν ελάχιστες αυξήσεις σε σχέση με πέρσι παρά τις γενικές αυξήσεις στα κόστη που αντιμετωπίζουν οι τράτες και γενικότερα ο τομέας.
«Προσπαθήσαμε να κρατήσουμε τις τιμές μας στα ίδια επίπεδα με κάποιες εξαιρέσεις που οι αυξήσεις του κόστους της αλίευσης και των μεταφορικών είναι περισσότερες και δη των εισαγόμενων όπως ο σολομός, ο αστακός και τα χτένια».
Για τους λόγους που αυξάνεται το κόστος της αλίευσης στις βάρκες, στα καΐκια αλλά και στα ιχθυοτροφεία ο Κώστας Κοντάκκης σημείωσε ότι παραμένουν τα προβλήματα στην εφοδιαστική αλυσίδα και οι ελλείψεις που παρατηρούνται με την παρατεταμένη πανδημία του κορωνοϊού αλλά σοβαρότερη παράμετρος είναι το ενεργειακό ζήτημα που επιδεινώθηκε λόγω του πολέμου στην Ουκρανία.
Εξήγησε ότι το κόστος για τις αλιευτικές εξορμήσεις στις θάλασσες έχει ανεβεί λόγω της ανόδου των τιμών των καυσίμων όπως έχει ανεβεί και για τις μεταφορές των εισαγόμενων ψαριών και θαλασσινών στην Κύπρο.
Τα ιχθυοτροφεία και η άνοδος τιμών των τροφών
Ο Κώστας Κοντάκκης σημείωσε επίσης ότι η παρατεταμένη κρίση που παρατηρείται σήμερα θα επιφέρει αλυσιδωτά προβλήματα στο μέλλον κάτι που ίσως να οδηγήσει σε αυξήσεις των τιμών των ψαριών που καλλιεργούνται στην Κύπρο δηλαδή στα ιχθυτροφεία.
Ενώ δεν έχουμε ανεβάσει τις τιμές στα ψάρια των ιχθυοτροφείων μας οι επικείμενες αυξήσεις των τροφών που χρησιμοποιούμε θα μας αναγκάσουν να ανεβάσουμε τις τιμές μας, αναφέρει.
Οι ψαροτροφές που χρησιμοποιούμε που περιέχουν αλεσμένα ψάρια και αυξάνουν την ποιότητα των προϊόντων που διοχετεύονται στην κυπριακή αγορά και εξάγονται σε Ισραήλ και γειτονικές χώρες παρουσιάζουν ανοδικές τάσεις κάτι το οποίο πιθανότατα θα οδηγήσει σε αύξηση των τιμών που θα αντιμετωπίζει ο καταναλωτής.
